Para fazer pão de batata doce fit e obter seus benefícios de emagrecer, deve-se utilizar como base da receita a batata doce roxa, que faz parte do grupo de alimentos ricos em antocianinas, um poderoso antioxidante presente em vegetais roxos ou vermelhos como uva, cereja, ameixa, framboesa, amora e morango.
Esse pão é melhor do que a versão branca comum porque torna a digestão mais lenta e tem um índice glicêmico menor, fazendo com que o açúcar no sangue não aumente muito rapidamente, evitando a produção de gordura no corpo.
Receita do pão de batata doce fit
A receita a seguir rende 3 pães grandes que podem ser consumidos no café da manhã e nos lanches.
Ingredientes:
- 1 envelope ou 1 colher de sopa de fermento seco;
- 3 colheres de sopa de água;
- 1 ovo;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1 xícara de leite morno (240 ml);
- 2 xícaras de polpa de batata-doce roxa (350 g);
- 600 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 ½ xícaras);
- 40 g de manteiga sem sal (2 colheres de sopa rasas);
- Farinha de trigo para polvilhar.
Modo de preparo:
Como consumir
Para obter seu efeito emagrecedor, deve-se consumir no máximo 2 pães roxos por dia, em substituição ao pão branco comum. Como recheio, pode-se utilizar manteiga sem sal, creme de ricota, requeijão light ou uma fatia de queijo, de preferência queijos brancos, como ricota, cottage ou queijo minas frescal light.
Também é importante lembrar que não se deve consumir batata doce roxa em grandes quantidades, pois ela pode causar enjoos e má digestão. Para aproveitar mais os benefícios dos vegetais roxos, veja receitas de suco rosa.
Benefícios
Os benefícios deste pão se devem principalmente à presença de antocianinas, substância antioxidante que dá a cor arroxeada à batata doce e que tem os seguintes efeitos no organismo:
- Prevenir doenças cardiovasculares;
- Prevenir câncer;
- Proteger o cérebro de doenças como Alzheimer;
- Reduzir os níveis de glicose no sangue, controlando a obesidade e a diabetes;
- Dificultar a digestão de carboidratos no intestino, aumentando o tempo de saciedade e favorecendo a perda de peso.
Ao contrário da versão roxa, o pão branco é responsável por aumentar rapidamente a glicemia, o que aumenta a liberação do hormônio insulina e estimula a produção de gordura no corpo.