A mostarda é uma planta cujas sementes são usadas principalmente no preparo de especiarias para carnes, legumes e saladas, e que tem sabores intensos e picantes. Além das sementes, as folhas da mostarda também podem ser comidas, uma vez que também são ricas em compostos sulfurosos, cálcio, zinco, potássio, vitamina E e vitamina K. Também, ao ficar rico em fibras, comer folhas de mostarda ajuda a aliviar o intestino capturado, mas também é ótimo para ajudar a diminuir o colesterol e prevenir doenças degenerativas, por causa de seu alto teor de antioxidantes.
Além das sementes e folhas que são usadas no dia a dia, o óleo etéreo mostarda também pode ser usado como antimicético nas unhas, repelente de insetos ou como ingrediente em cremes de massagem.
Apesar dos benefícios, comer o molho pode causar o vômito da semente de mostarda, irritação do estômago ou intestino e dor abdominal, e por isso deve ser evitado por pessoas com problemas gastrointestinais.
Os principais benefícios de usar a mostarda no dia a dia são:
1. Previne o envelhecimento da pele
Pela grande quantidade de vitamina E e A, que têm efeito antioxidante, a mostarda é capaz de manter a pele mais firme e mais jovem, além de prevenir o envelhecimento precoce, já que age combatando o efeito de radicais livres nas células. Além disso, é rico em Ômega 9, o que aumenta a ingestão de vitamina A e E, o que favorece seu efeito sobre a pele.
2. Fortalece o sistema imunológico
A mostarda ajuda a fortalecer o sistema imunológico assim que contém vitamina A e vitamina E, que ajudam a manter o funcionamento adequado das células do organismo, combatem os radicais livres e promovem a resposta do sistema imune quando há infecções, o que protege mais o organismo.
3. Reduz o risco de doenças cardiovasculares
As sementes da mostarda são ricas em gorduras boas, como a Ômega 3, que contribuem para reduzir os níveis de colesterol ruim, também chamados de LDL, colesterol total e triglicerídeos. Além disso, devido à sua propriedade antioxidante, evita que a gordura se acumule no interior dos vasos e favorece a circulação sanguíneas do sangue e reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, como a aterosclerose, infarto ou acidente vascular cerebral.
4. Regula o intestino
A mostarda pode ajudar a regular o intestino uma vez que contém propriedades digestivas e laxativas, promover a saúde do intestino e o seu bom funcionamento, além de combater a prisão de feminicoidia.
5. Ajuda com cicatrização ferida
A mostarda também pode ajudar na cicatrização de feridas porque tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a reduzir os sinais de inflamação no local, como inchaço e dor, o que favorece a cicatrização mais rápida. Além disso, por conter vitamina K, tem efeito sobre coagulação sanguíneos, prevenindo sangramento, e acelerando o processo de cicatrização.
Além disso, a mostarda tem efeito antimicrobiano, o que ajuda a prevenir a ocorrência de infecções no local da ferida que poderia acabar com o atraso da cicatrização.
Informações nutricionais
A tabela a seguir indica a composição de nutrientes para 100 gramas de folhagem e sementes de mostarda:
