O jiló é rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, magnésio e flavonoides, que trazem benefícios à saúde como melhorar a digestão e prevenir a anemia.
Para retirar seu amargor, uma boa dica é envolver o jiló em sal e deixar sua água escorrer em uma peneira por cerca de 30 minutos. Em seguida, deve-se lavar o jiló para retirar o excesso de sal e secá-lo com papel toalha antes usá-lo.
Seus benefícios para a saúde incluem:
Cada 100 g de jiló tem apenas 38 kcal, sendo uma ótima opção para usar em dietas de emagrecimento. Veja outros 10 alimentos que ajudam a emagrecer.
Informação Nutricional
A tabela a seguir trás a informação nutricional para 100 g de jiló cru:
Nutriente100 g de JilóEnergia27 kcalCarboidrato6,1 gProteína1,4 gGordura0,2 gFibras4,8 gMagnésio20,6 mgPotássio213 mgVitamina C6,7 mg
O jiló pode ser facilmente incluído em diversos tipos de preparações culinárias, como mostrado a seguir. Trata-se de uma fruta com sabor amargo que muitas vezes é confundida com um legume, da mesma forma que o tomate e a berinjela. Ele
Como usar o Jiló
O jiló pode ser usado cru em saladas, junto com o suco de limão ou em receitas cozidas, fritas, grelhadas e juntamente com assados.
Receita de Vinagrete de Jiló
O vinagrete de jiló não tem o gosto amargo dessa fruta, sendo uma ótima opção para acompanhar carnes vermelhas.
Ingredientes:
- 6 jilós médios picados em cubos
- 1 cebola picada em cubos
- 2 tomates picados em cubos
- 1 pimentão pequeno em cubos
- 2 dentes de alho
- sal, cheiro verde e vinagre a gosto
- 1 colher de azeite de oliva
- molho de pimenta (opcional)
Modo de preparo:
Colocar os jilós em cortados em cubos pequenos em um recipiente, cobrir com água e adicionar algumas gotas de limão para não escurecer enquanto prepara os outros legumes. Escorrer a água do jiló, juntar todos os ingredientes e cobrir novamente com água, temperando em seguida com sal, cheiro verde, 3 a 4 colheres de vinagre, 1 colher azeite de oliva e 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional).
Receita de Farofa de Jiló
Ingredientes:
- 6 jilós picados em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de azeite
- cheiro verde, sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Refogar a cebola e o alho picados no azeite. Quando a cebola ficar transparente, acrescentar os jilós e refogar. Em seguida, adicionar os ovos, acrescentar o sal, o cheiro verde e a pimenta (opcional). Quando os ovos estiverem cozido, desligar o fogo e acrescentar a farinha de mandioca torrada, misturando tudo.