Carne vermelha ou branca: que é e que evitar

Carnes vermelhas ou branca: quais são e quais evitar
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As carnes vermelhas incluem as de vacas, carne bovina, carne de porco, cordeiro, cavalo ou cabra, exceto os preparados embutidos com estas carnes, enquanto as carnes brancas são as de frango, pato, peru, gansos e peixes.

Geralmente, as aves são carne vermelha, mas a classificação da carne depende da cor, da origem do animal, do tipo de músculo e do pH da carne, não existe uma maneira simples e confiável para fazer essa diferença.

Qual é o melhor tipo de carne?

A carne de frango branca, como pato, codorna ou codorna Frango, eles têm menos gordura e calorias e, por esta razão, são geralmente considerados mais saudáveis e pode ser consumido com mais frequência. No entanto, a carne vermelha também pode ser considerada uma escolha saudável, se for consumida com moderação e dá preferência à carne e cortes com menos gordura, como pato, ameixa, filé ou coxão macio, por exemplo.

Além disso, os peixes também devem ser consumidos de maneira regular, principalmente peixes de água doce e fria, como a sardinha, atum e salmão, como é rico em memega-3, que é um tipo de gordura boa para o corpo que, além do excelente anti-inflamatório, ajuda a reduzir o colesterol.

Independente da escolha da carne, a recomendação É que a quantidade por refeição não passe de 100 150 gramas deste fonte de proteína, isto porque o prato deve consistir em outros alimentos como vegetais, vegetais e carboidratos, por exemplo. No entanto, é importante buscar a opinião do nutricionista para que seja verificado qual quantidade de carne por refeição deve ser incluída no dia a dia.

O que devo evitar?

É recomendável evitar cortes de carne com gordura demais, como a aranha, a costela e as crianças, como fígado, rins, coração e intestino. Além disso, deve sacar toda a gordura visível da carne antes da preparação, como durante a parte de cozimento da gordura termina para entrar no músculo da carne, o que impede a sua retirada no momento do consumo. Também é importante lembrar que a carne com mais gordura e processada, como bacon, bacon, linguiada, salsicha e salame, são as mais prejudiciais à saúde, e devem ser evitadas. Confira algumas razões para não comer o fígado.

Além disso, as pessoas com problemas de colesterol alto e que soltam o colesterol também devem evitar comer fígado e outros órgãos animais, uma vez que favoritem o aumento do ácido úrico no corpo.

Carnes vermelho ou branco: o que é e o que evitar

Myths e verdades sobre carne

A seguir referem-se as dúvidas mais comuns sobre o consumo de carne:

1. A carne branca é melhor que a carne vermelha

Verdade. A carne branca, especialmente peixe, é melhor para a saúde do que a carne vermelha porque, em geral, eles têm menos gordura e colesterol, também é mais fácil de digerir.

O consumo de carne vermelha pode causar danos à saúde, como acúmulo de gordura nas artérias e fígado, aumento do colesterol e aumento de gordura no nível abdominal.

No entanto, a carne vermelha é rica em vitaminas B3, B12, B6, zinco e selênio, portanto é possível consumir cerca de 2 3 vezes por semana, é importante escolher pedaços de carne que não tenham gordura demais, já que o ideal é ter uma alimentação balanceada e variada e que inclua todos os tipos de carne.

2. O consumo de carne vermelha à noite é ruim

Mito. A carne vermelha pode ser consumida à noite, assim como qualquer outro alimento, mas não deve ser consumida per se. Excesso, isso porque precisa de mais para digerir no estômago, e pode causar acidez e sensação de peso no estômago, o que pode ser pior na hora de dormir.

3. A carne branca não se aplica

Lie. Apesar do fato de conter menos gordura, a carne branca também é gorda quando é consumida. Superação, especialmente quando consumida com molhos térmicos, como molho branco e molho de 4 queijos.

4. A carne com Ill não está funcionando corretamente.

Depende da origem da carne. Consumo de carnes malignas só prejudica a saúde se for poluído com parasitas, como o filme ou bactérias causadoras de infecção intestinal. Assim, devemos sempre comprar carne em locais que garantam o seu tratamento e origem, uma vez que apenas o cozimento adequado elimina a contaminação da carne insegura.

5. A carne de porco não funciona corretamente.

Lie. Assim como a carne bovina, a carne de porco não está funcionando adequadamente apenas se for contaminada e se não for bem cozida, mas quando for feita a culinária adequada, esta carne também é segura para o consumo.

Author: admin