Carboidratos (simples e complexos): o que são, fórmulas e o que servem

Carboidratos (simples e complexos): o que são, tipos e para que servem
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Os carboidratos, também conhecidos por carboidratos ou sacarídeos, são moléculas com uma estrutura composta de carbono, oxigênio e hidrogênio, cuja função principal é fornecer energia ao corpo, já que 1 grama de carboidrato corresponde a 4 kcal, representando cerca de 50 a 60% de dieta.

Alguns exemplos de alimentos que contêm carboidratos são arroz, aveia, mel, açúcar, batata, entre outros, e podem ser classificados em carboidratos simples e complexos de acordo com sua estrutura molecular.

Com a finalidade de servir

Carboidratos são a principal fonte de energia do corpo porque, durante a digestão, produz-se a glicose, que são os componentes preferidos das células para a produção de energia, que degrada essa molécula em ATP, utilizada em vários processos metabólicos, para o funcionamento normal do organismo. A glicose é usada principalmente pelo cérebro, que usa cerca de 120 g, de um total de 160 g é usada diariamente.

Além disso, uma parte da glicose produzida é armazenada sob a forma de glicogênio, o fígado, e uma pequena parte é armazenada nos músculos, para situações em que o corpo requer reservas, como em situações de estresse prolongado, avisos ou estresse metabólico, para

Fiber também é um tipo de carboidrato, que, embora não digerida em glicose, é essencial para o processo de digestão, pois reduz sua absorção. O colesterol, ajuda a manter o açúcar no sangue, aumenta os movimentos intestinais e favorece o aumento do volume de fecais, evitando a concepção de mulheres.

Existe alguma outra fonte de energia além da glicose?

Sim. Quando o corpo usa mantimentos de glicose e não há ingestão de carboidratos ou quando a ingestão é inadequada, o corpo começa a utilizar as reservas de gordura corporal para produzir energia (ATP) substituindo a glicose por corpos cetônicos.

Carboidratos

Carboidratos podem ser classificados de acordo com sua complexidade, em:

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1. Simples

Carboidratos simples são unidades que, por associação, formam carboidratos mais complexos. Exemplos de carboidratos simples são a glicose, a ribose, a xilose, a galactose e a frutose. Com o consumo de uma seção de carboidratos, esta molécula mais complexa é decompor ao nível do trato gastrointestinal, até atingir o intestino na forma de monacarídeos, para ser absorvido então.

A união dos dois monossacarídeos ” As unidades formam os desacarídeos, como a sacarose (glicose + frutose), que é o açúcar de mesa, a lactose (glicose + galactose) e a maltose (glicose + glicose), por exemplo. Além disso, o composto 3-10 unidades de monossacarídeos leva a oligossacarídeos.

2. Complexo

Os carboidratos complexos ou polissacarídeos são aqueles que contêm mais de 10 unidades de mono-sacarídeos, formando estruturas moleculares complexas, que podem ser lineares ou ramificados. Exemplos são amido ou glicogênio.

Carboidratos (simples e complexos): o que são, tipos e para que servem

O que são alimentos carboidratos

Alguns alimentos ricos em carboidratos são pão, farinha de trigo, Poodles, feijão, lentilhas, grão-de-bico, cevada, aveia, maisena, maisena, maisena, batata e inhame, por exemplo.

excedente de carboidrato, por exemplo.

Embora seja muito importante, recomenda-se evitar a ingestão de aproximadamente 200 300 gramas por dia, que é uma quantidade que varia de acordo com o peso, idade, sexo e atividade física.

Veja mais alimentos ricos em carboidratos.

Como é o caso com o metabolismo de carboidratos

Carboidratos interferem com várias vias metabólicas, tais como:

  • glicólise: é a via metabólica em que glicose é oxidada para obter energia para as células do organismo. Durante este processo, moléculas de ATP e 2 moléculas de piruvato, usadas em outras vias metabólicas, para ganhar mais energia,
  • Gluconeogênese: através desta via metabólica, pode produzir glicose a partir de outras fontes que não sejam carboidratos. Esse percurso é ativado quando o corpo passa por um período prolongado de jejum, onde a glicose pode ser produzida via glicerol, a partir de ácidos graxos, aminoácidos ou ácido láctico.
  • Glicogenólise: é um processo catabólico em que se o glicogênio armazenado no fígado e / ou músculos é degradado para formar glicose. Esse caminho se ativa quando o corpo requer um aumento da glicose no sangue?
  • Glycoogênese: é um processo metabólico em que se produz glicogênio, que consiste em várias moléculas de glicose, que é armazenada no fígado e, em quantidades menores, nos músculos. Esse processo ocorre após a ingestão de carboidratos.

Essas vias metabólicas são ativadas de acordo com as necessidades do corpo e do estado em que ele está localizado.

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