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11 benefícios da couve para a saúde

Byadmin

ago 27, 2021
11 benefícios da couve para a saúde

A couve é um vegetal que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis, o repolho e a couve-flor e, por ser rico em vitamina C, vitamina A, fibras, antioxidantes e minerais como potássio, cálcio e ferro, ajudam a prevenir e tratar doenças como anemia, câncer e pressão alta.

Existem alguns tipos de couve, como a couve cabocla, a japonesa e a manteiga, podendo ter folhas lisas, como no caso da couve manteiga, ou onduladas, como a couve kale e é um vegetal facilmente encontrado em supermercados e feiras. 

Por ser um vegetal bastante versátil, a couve pode ser consumida crua em saladas, refogada, em farofas, bolos, sucos ou no caldo verde, por exemplo. 

11 benefícios da couve para a saúde

A couve apresenta vários benefícios à saúde, como:

  • Melhora o sistema imunológico, pois é rica em vitaminas do complexo C e B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
  • Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída em dietas para perder peso;
  • Regula o intestino e melhora a flora intestinal, pois tem ótimas quantidades de fibras, que são alimentos para as bactérias boas no intestino e ajudam na eliminação das fezes;
  • Melhora a saúde dos ossos e dos dentes, por ser rica em minerais como cálcio e fósforo;
  • Previne o envelhecimento precoce, pois é fonte de antioxidantes e vitamina C, que ajudam a proteger a pele dos radicais livres. Além disso, a vitamina C favorece a produção de colágeno, que ajuda a manter a pele firme e hidratada;
  • Previne alguns tipos de câncer, uma vez que é rica em clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas, que exercem uma ação protetora contra agentes cancerígenos;
  • Reduz a retenção de líquidos, pois é rica em água e antioxidantes que estimulam a eliminação do excesso de líquido do corpo;
  • Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rica em fibras que diminuem a absorção e aumentam a eliminação de gordura dos alimentos pelas fezes;
  • Ajuda a proteger o fígado, pois promove a eliminação de toxinas do organismo, desintoxicando o fígado;
  • Previne e trata a anemia, devido ao seu teor de ferro e vitamina C, que são importantes para ajudar na absorção do ferro dos alimentos;
  • Regula a pressão arterial, por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo pela urina.
  • Além disso, a couve também contém ácido fólico, que é essencial durante a gravidez, pois esta vitamina participa no desenvolvimento da medula óssea do bebê durante as primeiras semanas de gestação.

    Tabela de informação nutricional

    Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional de 100g da couve crua e cozida:

    Valores nutricionais da couve:

    Couve crua (100g)

    Couve refogada (100g)

    Energia

    28 Kcal

    90 Kcal

    Proteínas

    2,9 g

    1,7 g

    Gorduras

    0,5 g

    6,6 g

    Carboidratos

    4,3 g

    8,7 g

    Fibras 

    2,4 g

    1,7 g

    Água

    90,6 g

    92,1g

    Cálcio

    131 mg

    177 mg

    Fósforo

    45 mg

    33 mg

    Ferro

    0,5 mg

    0,5 mg

    Sódio

    6 mg

    11 mg

    Potássio

    240 mg

    110 mg

    Magnésio

    35 mg

    26 mg

    Vitamina C

    96,7 mg

    76,9 mg

    Vitamina A

    233 mcg

    207 mcg

    Ácido fólico

    78 mcg

    46 mcg

    Receitas saudáveis com couve

    Algumas receitas fáceis de preparar, saudáveis e saborosas com a couve são:

    1. Suco de couve com laranja

    11 benefícios da couve para a saúde

    O suco de couve com laranja, é rico em vitamina C e fibras, sendo uma excelente opção para desintoxicar o organismo, e melhorar o funcionamento do intestino. 

    Ingredientes:

    • 1 copo de suco de laranjas espremidas;
    • 2 folhas de couve crua.

    Modo de preparo:

    Lavar bem as folhas de couve,rasgar com as mãos e colocar no liquidificador, junto com o suco de laranja. Em seguida, bater bem o suco e se necessário pode-se adicionar água ou um pouco de mel para adoçar.

    Outro excelente suco que pode ser preparado com a couve é o suco de couve com limão e açúcar. Veja como preparar este suco para rejuvenescer.

    2. Sopa de Couve e vegetais

    11 benefícios da couve para a saúde

    A couve pode ser usada para preparar uma excelente sopa detox, podendo ajudar a perder peso, a controlar a pressão alta e prevenir a prisão de ventre. 

    Ingredientes:

    • 1 ramo de couve;
    • 2 tomates;
    • 1 alho francês;
    • 1 pimentão;
    • 3 colheres de sopa de salsinha fresca;
    • 1 salsão;
    • 1 abobrinha com casca;
    • 1 cebola;
    • 1 chuchu.

    Modo de preparo:

    Para preparar esta sopa, basta lavar bem e picar em cubos todos os vegetais e colocar em uma panela com água fervente. Cozinhar os vegetais em fogo muito baixo por 30 a 40 minutos ou até que a sopa fique consistente e os vegetais bem macios.

    Veja como preparar outra sopa deliciosa, assistindo ao vídeo da nossa nutricionista: 

    Imagem representativa do vídeo